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くじらもち

「くじらやま」「くじらようかん」「くじらもなか」とくじらが名前についたお菓子を前に3つご紹介しましたが、またいただいたのでご紹介します。
青森県下北半島で作られる「くじらもち」。山形や青森のお菓子に「くじらもち」(久次良と書いたりします)がよくありますが、クルミなんかが入って茶色い羊羹のかたちをしたお菓子なんですよね。
こんな素敵なお花模様のくじらもちは始めてみました!
くじらもちは米粉を蒸して作るお菓子らしいですが、この花柄は描いているのではなく、金太郎飴のように重ねて模様を作り、薄く切って美しい模様がその断面に現れるという製法のようです。
このくじらもちは、父が埼玉にある「下北」という大間漁港から新鮮な魚介が直送されるという居酒屋さんでいただいて来たもの。
見てたのし食べてうましの「くじらもち」でした。
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by cha-yuzuriha | 2010-01-19 22:28 | 暮らしの中から
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