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YUZURIHA NEWS


緑茶のこと、日々の暮らしの中で思うこと こちらがホームページです↓ ぜひご覧下さい。www.yuzuriha.net
by cha-yuzuriha
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くき茶とほうじ茶

「特選くき茶」
昨春のお茶の収穫の季節は遅霜がおりてしまい、白鳥園では収穫量が例年よりも少なめだったそうです。くき茶にするための「くき」の部分も、くきがすくっと伸びてくれないことには収穫できないものですから、くき茶も例年程は作れなかったそうです。
なので今年は「くき茶」は2キロだけわけていただけましたので、限定20個、販売させていただきたいと思います。
「くき茶」は葉茶に比べると、若々しくシャープな味わいだと言われますが、白鳥園ではくきと葉をブレンドして、オリジナルブレンドに仕上げてくれました。そのブレンド具合は白鳥園で長年研究した「美味しい配合」なのだそうです。ぜひお試し下さい!
<100g 800円(税込)会員価格700円(税込)>

「ほうじ茶」
今年から販売する白鳥園の「特製ほうじ茶」について説明させていただきます。ほうじ茶というと一般的には、古くなった茶葉や下級の茶葉であるいわゆる「番茶」ををほうじて作るものなのだそうです。だからお値段も煎茶よりは安め・・・というのがほうじ茶のイメージですよね。
でも「ゆずりは」の販売するほうじ茶は、そのままでも美味しい在来の茶葉をほうじて作っていただきました。いい葉で作ると香りも味も違い、飲んだ後、口の中になんともいえないコクのある香ばしいかおりと甘味が残ります。
このほうじ茶は、白鳥園のご主人である白鳥銀一さんが注文を受けてから、丁寧にほうじて下さいます。今回は浅煎りに仕上げていただきました。葉を見ると少し緑の部分が残るくらい浅く焙じられていますが、味と香りはまちがいなくほうじ茶です。浅く焙じるによって、より焙じた香りが引き立っているように感じます。焙じ加減も好みに仕上げてもらえるなんて、小さな茶園の手作りのお茶ならではないかと思います。
<100g 800円(税込)会員価格700円(税込)>

ご注文はメールで!info@yuzuriha.net
by cha-yuzuriha | 2005-02-28 15:32 | お茶のこと
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